CiboFuturo

Un'edizione speciale di Studio in Triennale, lo storico festival di "Rivista Studio". Una celebrazione della cultura food & hospitality italiana e internazionale, dei cambiamenti che sta attraversando e che deve ancora affrontare. Dalle 15 alle 18 si susseguono tre talk aperti al pubblico che affrontano i seguenti temi:

Come il racconto del cibo ha cambiato la cucina con Francesco Cerea (Da Vittorio); Carlotta Panza (@lapanzapiena); Tommaso Melilli (scrittore e chef). Modera il giornalista Mattia Carzaniga.

Il nuovo cibo con Rocco Colucci (Planet Farms); Luisa Torri (Università di Scienze Gastronomiche di Bra); Luciano Ambrosone (Responsabile Iniziative Impact di Intesa Sanpaolo); Francesco Majno (Small Giants) Modera Roberta Abate (Munchies)

Dal mondo al tuo quartiere con Aiyu Wakayanagi (Ronin); Okhee Lee, Li-Sei Deli; Vasiliki Pierrakea, Vasiliki Kouzina Modera: Serena Scarpello ("Rivista Studio")